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內容簡介
3大致命疾病一次掌握！9大食材功效完整介紹！
遠離心血管疾病、糖尿病、高血壓，你一定要知道：
◎體內脂質代謝異常是導致心血管疾病的最主要危險因子。
◎每天食用25g的大豆蛋白，搭配低膽固醇飲食，可以降低心血管疾病罹患率。
◎每週吃2到3次富含DHA和EPA的魚種，就可以達到一週的營養攝取量。
◎能調降膽固醇的植物固醇可以從玉米油、葵花籽油等植物油攝取。
腦心血管疾病的致死率與癌症不相上下。
全球排名前200大的處方藥中，有四分之一是心血管疾病用藥。
而動脈血管通常在堵塞80%之前，幾乎不會出現症狀，以致人們常不知隱形殺手已上身，而發生「猝死」的遺憾！
關心家人如何吃出心血管健康，你一定要知道心血管領域菁英團隊的關鍵報告！
作者群簡介
蕭明熙、蔡敬民、許惠恆、陳志鴻、劉秉彥、鄭金寶
蕭明熙 總策劃
〔現任〕
．長庚大學醫學院生命科學系教授
．台北榮民總醫院教學研究部特約研究員
．財團法人千禧之愛健康基金會董事
本書作者群團隊
中原大學生物科技系 蔡敬民主任
台中榮總內科部 許惠恆主任
成大醫院 陳志鴻院長
成大醫院心臟內科 劉秉彥醫師
台大醫院營養部 鄭金寶主任
〔執行編輯〕
潘金銘
．千禧之愛健康基金會副主任
．成功大學生理學研究所碩士
〔特別邀請〕
成大醫院營養部 郭素娥主任
統一企業中研所營養小組高級研究員 陳姻伶
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